alwisgenussreisen

Genuss, Kochen, Reisen und mehr

Wildkräutersalat – Ochsenfilet

Wildkräutersalat

Giersch, Zitronenmelisse, Gundermann,  Schafgarbe, Walderdbeeren, Radieschen, Champignon, Zitronenöl. Dazu  Blüten von der Taglilie, Ysop, Borretsch und Schnittlauch.

Salat 01
Salat 01

Ochsenfilet

Ochsenfilet am Knochen bei 80 ° gegart, Kerntemperatur 55°. Dazu Kohlrabipüree, karamellisierte Kirschen, Thymiansauce und gebratene Kartoffeln.

Ochsenfilet 01

Ochsenfilet 01

Als Wein
Schneider Ursprung

Schneider Ursprung

 
 
 
Advertisements

2 Antworten zu “Wildkräutersalat – Ochsenfilet

  1. kuechenreise 13. Juli 2011 um 22:16

    Das schaut ja ganz vorzüglich aus, sowohl der Wildkräutersalat als auch das Ochsenfilet! Und ist auch optisch sehr ansprechend angerichtet, macht Lust auf Nachkochen!

  2. Steakmaster 7. Juli 2013 um 16:45

    Hört sch sehr gut an!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: