Michelin 2012 – Nordhessen

In Nordhessen nichts neues in Punkto Sterne.

Das Restaurant Philipp Soldan mit seinem Küchenchef  Florian Hartmann in Frankenberg behält seinen im vergangenen Jahr errungene  Auszeichnung.

Das Restaurant gehört zum Hotel „Die Sonne Frankenberg“

In Bad Hersfeld konnte im Hotel  Stern der neue Küchenchef  Patrick Spies  den „Stern“ sich erkochen.  

Nichts Neues auch in Hohenhaus. In Marburg schloss das Gourmetrestaurant.

Ein BIB Gourmand gibt es weiterhin für das Steinerne Schweinchen in Kassel und seinem Restaurant Sante.

 

 

Krustenbraten

Krustenbraten
Krustenbraten
Krustenbraten mit Klößen und grünen Salat.
 
Danach
 
Käse der Normandie
Käse der Normandie
Dazu
 
Petit Batou
Petit Batou

 

Foire à l’ Andouille – Ausstellerabend

Abendessen im Hippodrome (Ausstellungshalle)

Vorspeise
Vorspeise
 Carolle de saumon au crabe, velouté au curry 
 
Hauptgericht
Hauptgericht
Pavé d’autruche au chinon et aux échalottes confites
 
Käse
Käse
Camembert normand au lait cru
 
Dessert
Dessert
Caraibe Ananas
 
Sonntagabend 30.10.2011