Kasseler Strünkchen, auch Schlupperkohl genannt, eine nordhessische Spezialität. Diese seltene Salatspezialität aus Großmutters Küche erlebt zurzeit eine Wiederbelebung in der Region. Recherchen im Internet zeigten mir, dass dieser „Salat“ offenbar eine sehr lange Geschichte hat. Die ursprüngliche Sorte, die botanisch schwer zuzuordnen ist, wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts aus China nach Europa gebracht. Nach … Kasseler Strünkchen, eine nordhessische Spezialität. weiterlesen