Ravioli gefüllt mit Büffel Mozzarella, Steinpilzsauce, TomateOchsenbacke, 90 Min. bei 140° gegart, anschließend ca. 4 Std. bei 80°, Süßkartoffelpüree, wilder Brokkoli, Sauce mit Schokolade verfeinert.Käse: Schaf, Ziege, KuhApfeltarte: Blätterteig, Goldparmäne, Lavendelhonig, Rosmarin, Butter
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