Frankreich etoile
Habe nachfolgende Zeitschrift bei meinem letzten Besuch in der Normandie entdeckt. (Heft 15)
Interessant dabei die kulinarische Welt der Herrn Ducasse, Gagnaire, Robuchon und Savoy.
Magazin etoile
Monsieur, der Hummer und Ich
Das Buch von Stevan Paul ist wohl schon fast ein1/2 Jahr auf dem Markt, habe es aber erst jetzt gekauft. In der nordhessischen Feinschmecker-diaspora im übrigen nicht einfach. Schön zu lesen. Besonders die Artikel „Ich bekochte Wolfram Siebeck“ und „Begegnung mit Gott“(Bocuse) lassen schmunzeln.
Stefan Paul
Monsieur. der Hummer und Ich
Mairisch Verlag
ISBN 978-3-938539-12-5
Fleisch
Gefunden seite 122 in „Einfach Genuss“ von Herwig Ertl.
Passend zum Artikel „Ran an den Speck“. Die Geschichte von Salcher&Salcher und dem Lesachtaler Schinkenspeck.
Edelgreissler
Bei meinem Besuch in Kötschach Mauthen bin ich zufällig bei Herwig Ertl und seinem Feinschmeckerladen gelandet. Ein wunderschöner Genussladen. Sein Buch „Einfach Genuss“ Ansichten eines kulinarischen Querdenkers habe ich erstanden. Kann nur sagen, Wunderbar.
Meine Frage aber: Was ist ein Edelgreissler. Welche Bedeutung hat das Wort und wo kommt es her. Auch im Internet habe ich nichts passendes gefunden.
Vielleicht: Querdenker, Genussmensch, Feinschmeckerladen???
alwisgenussreisen 