Magazin etoile

Frankreich etoile

Habe nachfolgende Zeitschrift bei meinem letzten Besuch in der Normandie entdeckt. (Heft 15)

http://www.etoilemagazine.fr/

Interessant dabei die kulinarische Welt der Herrn Ducasse, Gagnaire, Robuchon und Savoy.

Etoile Seite 62
Etoile Seite 62
Etoile Seite 63
Etoile Seite 63

Monsieur, der Hummer und Ich

Monsieur, der Hummer und Ich
Monsieur, der Hummer und Ich

Das Buch von Stevan Paul ist wohl schon fast ein1/2 Jahr auf dem Markt, habe es aber erst jetzt gekauft. In der nordhessischen Feinschmecker-diaspora im übrigen nicht einfach. Schön zu lesen. Besonders die Artikel „Ich bekochte Wolfram Siebeck“ und „Begegnung mit Gott“(Bocuse) lassen schmunzeln.

Stefan Paul

Monsieur. der Hummer und Ich

Mairisch Verlag

ISBN 978-3-938539-12-5

Fleisch

Fleisch
Fleisch

 Gefunden seite 122 in „Einfach Genuss“ von Herwig Ertl.

Passend zum Artikel „Ran an den Speck“. Die Geschichte  von Salcher&Salcher und dem Lesachtaler Schinkenspeck.

Edelgreissler

Bei meinem Besuch in Kötschach Mauthen bin ich zufällig bei Herwig Ertl und seinem Feinschmeckerladen gelandet. Ein wunderschöner Genussladen. Sein Buch „Einfach Genuss“ Ansichten eines kulinarischen Querdenkers habe ich erstanden. Kann nur sagen, Wunderbar.
Meine Frage aber: Was ist ein Edelgreissler. Welche Bedeutung hat das Wort und wo kommt es her. Auch im Internet habe ich nichts passendes gefunden.
Vielleicht: Querdenker, Genussmensch, Feinschmeckerladen???

Einfach Genuss
Einfach Genuss