Kalbskottelet und mehr

Blätterteig mit Ei und Krabben
Kartoffelsuppe (kalt) mit Lauch und Kammmuscheln
Ein Teller Salat und Gemüse
Gratiniertes Kalbskottelet
Vermählung

Sonntagsmenü 22.07.2018

01 Seeteufel

Seeteufel auf Püree von der Süßkartoffel, Grüne Salatsauce

02 Filet

Rinderfilet, Kartoffelgratin, Steinpilze, Rotweinsauce

03 Pflaumentörtchen

Pflaumen, Marzipan, Blätterteig

 

Mangotarte a la Tarte Tatin

Mango schälen und in Scheiben schneiden. Zucker in einem Topf mit wenig Wasser karamellisieren lassen, Butter dazu geben und schmelzen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Mangospalten in die Form schichten.

Mit Blätterteig bedecken und den Rand leicht herunter drücken. Ca. 30-35 min. bei 180° backen. Noch heiß auf eine Platte stürzen.

Mangotarte  a la Tarte Tatin
Mangotarte a la Tarte Tatin