Essen am 4. Advent 2022

Mittagessen am 4. Advent. Draußen um die – 7°. Innen durch den Kachelofen angenehm warm. Fußbodenheizung ist auf 20° eingestellt.

Zum Auftakt, Kartoffelkloß (selbst gemacht) dazu ein Pilzragout mit Sahne. Das Ragout mit Goldköpfchen, Austernpilze und Champignons.

Rinderfilet, Kerntemperatur 51°, Kartoffelgratin, Möhren, Pastinake, Rahmpilze mit Trüffel.

Käsegang: Camembert de Normandie, Trüffelkäse, Schweizer Bergkäse

Ein wunderbarer Wein der zu allen Gängen passte. Könnte noch ein wenig lagern.

PS: habe noch zwei im Keller.