Autor: alwi

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Risotto mit Kräutern

Risotto mit Weisswein und Gemüsebrühe gegart, dann Kräuter aus dem Garten zugefügt. Verfeinert mit Butter und Parmesan. Dazu gebratene grobe Bauernbratwurst  und Blüten vom Schnittlauch.

Risotto mit Kräutern 02
Risotto mit Kräutern 02
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Essen-Trinken – Reisen

Essen-Trinken-Reisen 02
Essen-Trinken-Reisen
 
Essen-Trinken-Reisen 03
Essen-Trinken-Reisen 03
 

01 Weingourmet und sonstige Weinführer

02 Feinschmecker ab 1978 bis heute

03 Besser‘s Gourmetjournal Dez. 1978 – Dez.1979

04 Ullstein Gourmetjournal ab Ja. 1979 – Dez. 1981 als Nachfolger von 03

05 Vif ab 01.1982 bis zur Einstellung als Nachfolger von 02+03

06 GEO Saison von 01/1989 bis 2009

07+08 Diverse Sonderhefte

09 Besser’s Gourmetbriefe 1979 – 1984

10 Marmite 03/92 – 06

11 Div. ADAC Spezial

12 GEO Saison ab 2010

13 Sonderbeilagen Feinschmecker

14 Essen + Trinken 1977 bis heute

15 Port Culinaire von Heft 01 bis heute

16 apéro – Magazin von  Heft 01 bis heute

17 Effilee

18 Beef von Heft 01 bis heute

19 Merian ab 1998

20 Meine Familie und ich sowie GENUSS

21 Falstaff Österreich ab 1998

22 Sonderhefte GEO

23 Essen + Trinken

24 Falstaff Deutschland

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Wildkräutersalat und Roulade

Wildkräutersalat 01
Wildkräutersalat 01
Wildkräutersalat aus dem eigenen naturnahen Garten.
 
Naturgarten 01
Naturgarten 01
 
Roulade
Roulade
 
Roulade, Kartoffeln, Kohlrabi, Rotweinsauce

 

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Omelette

Omelette mit Spargel
Omelette mit Spargel
 
Omelette mit Wildkräutern, Tomaten und Spargel.
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Charentais Melone

Melone
Melone

Charentais Melone mit Südtiroler Wildbeerenlikör

Beim Dessert habe ich es relativ einfach gemacht. Eine kleine Charentais Melone wurde halbiert, die Kerne wurden heraus geschabt und den Hohlraum dann mit Südtiroler Wildbeerenlikör gefüllt. Im Kühlschrank ca. 3 Std. durchziehen lassen.

Einfach aber gut.