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Schlagwort-Archiv: Rinderfilet

Spargel

02-spargel-rinderfilet.jpgDer erste weiße Spargel 2018 wurde verarbeitet, dazu Rinderfilet und Sahne-Rosmarin Nudeln.

Der Spargel wurde  10 Min. im Dampf gegart, keine Gewürze und Butter. Das Filet kurz angebraten, 60 Min. im Ofen bei 80° ziehen lassen und anschließend in der Pfanne in einer Gewürz-Butter Mischung geschwenkt.

 

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Rinderfilet

Rinderfilet, grüner Spargel, Kartoffelstampf, Rotweinsauce.

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Pilze

01 KaiserlingeKaiserlinge

03 MorchelnMorcheln mit Rinderfilet auf Rucola-Kartoffelpüree.