Gefüllte Poulardenkeule mit Trockenobst, Radiccio Treviso, Thymian-Sahne – Sauce
Poulardenkeule
Steinbeißer
Steinbeißer in der Pankokruste, Rote Beete, Wintergemüse, Pilze und Pfeffersauce
Poularde im Strudelteig
oder Frühlingsrolle mit Poulardenresten und Gemüse, dazu Sprossensalat
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