Feldsalat mit Schafskäse, Tomate und Croutons. Diesmal kein Ö,l sondern angemacht mit „Nordhessischen Schmand“
Schweinebauch mit Rösti und Wirsing.
Perlhuhnbrust
Perlhuhnbrust auf einem Ragout aus Kartoffeln, Zuckerschoten und Tomaten.
Gewürzt mit Knoblauch, Ingwer, Peperoni. und Rosmarin.
Dazu einen Spätburgunder 0.37 l vom Weingut Franz Keller.
Risotto – Lamm
1. Gang Risotto mit Pilzen. (Goldkäppchen und Austernpilze)
2. Gang Lammkeule mit Selleriepüree, Salzkartoffeln und Rosmarinsauce.
Schlicht-einfach
Brathering – Bratkartoffeln
„vrai normand“ – Vire
Seit Februar 2015 trägt das Restaurant „vrai normand“ in Vire die Bezeichnung „Maître Restaurateur“. Diese Auszeichnung bezieht sich auf die regionale und saisonale Ausrichtung der Küche unter Chefkoch Michael Wahl. Seit 26 Jahren führt er das Haus in der Innenstadt von Vire.
Nach dem „Manoir de la Pommeraie“ im Vorort Roullours ist das Restaurant „vrai normand“, das zweite Restaurant in Vire mit dieser Auszeichnung
Restaurant „vrai normand
14, Armand Gasté Straße.
14500 Vire
Tel. 0033 2 31 67 90 99
Geschlossen: Sonntag- und Dienstagabend und Mittwoch ganztägig.
Coq au Cidre.
Hähnchen a la Normandie oder Coq au Cidre.
Lammschulter
gefüllte Lammschulter, Rahmspitzkohl, Salzkartoffeln und eine Lamm-Rotweinsauce mit viel Knoblauch und Rosmarin.
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