Originalrezept von Tanja Grandits (Basel)
Gesehen bei Christian in https://kuechenereignisse.com/2017/11/28/fenchel-birnensalat-mit-pecorino/
Fazit: Die Vinaigrette muss noch einmal überarbeitet werden. Dann auf alle Fälle mit Süßholz. Für das Kochen nächste Woche habe ich jedenfalls bereits Gang 1.
alwisgenussreisen 