Die Gourmet-Ära im Steinernen Schweinchen ist ist vorbei. Kassel und Nordhessen verliert das höchstdekorierte Restaurant. Nach meiner Auffassung war es abzusehen. In Kassel und Umgebung gibt es nicht genügend Gäste, die ein Haus dieser Güte wirklich schätzen. Für viele Nordhessen ist es wichtiger, dass viel auf dem Teller ist. Oft war zu hören:“ Da wird man ja nicht satt.“ Bei geringe Auslastung schlichen sich dann auch noch Fehler ein. Hier ist besonders der Servicebereich anzusprechen.
Siehe auch den Bericht in der HNA vom 02.10.09
http://www.hna.de/kasselstart/00_20091002115418_In_Kassel_fehlen_Feinschmecker.html
PS. Das Gourmetrestaurant ist seit dem 15. Okt.2010 wieder geöffnet.
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