RESTAURANTE AURORA
COCINA MEDITERRANEA
Av. Moncayo, 2
28703 SAN SEBASTIAN DE LOS REYES – MADRID
Tel: 916 528 395
Das „Aurora“ wurde im Mai 2009 eröffnet. Mit großer Fensterfläche und viel Holz wird eine moderne und minimalistische Architektur gezeigt. Im Inneren ist besonders der sichtbare Weinkeller hervorzuheben. Das Restaurant mit vor gelagerter Bar ist mittags und abends geöffnet und liegt am Rande der Industriezone von San Sebastian de los Reyes. Es ist von der Autobahn Madrid – Burgos sowie von der Innenstadt gut zu erreichen. Es wird ein Tagesmenü für 40 Euro sowie ein Degustationsmenü für 60 Euro angeboten. Die Preise im A La Carte Bereich liegen zwischen 15 und 27 Euro. Das Rauchen ist in dem Restaurant leider erlaubt. Eine Reservierung am Wochenende ist zu empfehlen.
Jamon Iberico Joselito Gran Reserva Der Schinken in feine Stücke geschnitten, hatte ein purpurrot bis blassrosanes Farbespiel und war von zahlreichen Fettadern durchlaufen. Ein Ausgewogenes und intensives Aroma nach Eicheln zeichnete diese Vorspeise aus. Er gilt als der beste Schinken der Welt. Delikater Geschmack, fettig und mit betörendem Duft.
Pulpo A La Brasa Die dünn geschnittenen Pulpo Scheiben lagen auf einer Kartoffelrosette und mit einer Paprika-Ölmischung gewürzt. Die Pulpo Scheiben wunderbar weich und nicht wie man es oft erlebt zäh wie Gummi.
Pez San Pedro Confitado al Aceite de Iberico Y Su Hojaldre de VerdurasDer Sankt Peterfisch war auf den Punkt pochiert und lag auf einem Gemüsebett und dieses auf einer Blätterteigplatte. Zusammen mit dem Iberico Schinken und der leichten Vanille- Buttersauce ein gelungenes Farb- und Aromaspiel.
Pastel de chocolate con manzana y calvadosAuf einem Karamellspiegel, der mit Calvados parfümiert war, lag eine Scheibe Schokoladenkuchen. Dieser war ebenso wie die Apfelstücke mit Calvados durchdrängt.
Orangenstreifen brachten eine gewisse süße – herbe Note ein.
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