Rehrückenfilet

Sonntagmittag: Rehrückenfilet mit Rosenkohl und Rosmarinkartoffeln. Dazu eine Rotwein-Rosmarinsauce.

09 Rehfilet

 

Die Sauce: Der Ansatz mit ca. 1 l Rotwein und 1.5 l Rehfond. Dazu Wurzelgemüse und Gewürze.

05 Ansatz 2.5 l

 

Die fertige Sauce:  Es bleiben ca. 4 Esslöffel übrig

06 dieSauce

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