Feldsalat-Schweinebauch

Feldsalat mit Schafskäse, Tomate  und Croutons. Diesmal kein Ö,l sondern angemacht mit „Nordhessischen Schmand“

01 Feldsalat

Schweinebauch mit Rösti und Wirsing.

02 Schweinbauch

Perlhuhnbrust

Perlhuhnbrust auf einem Ragout aus Kartoffeln, Zuckerschoten und Tomaten.

Gewürzt mit Knoblauch, Ingwer, Peperoni. und Rosmarin.

Dazu einen Spätburgunder 0.37 l vom Weingut Franz Keller.

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Spätburgunder Keller

„vrai normand“ – Vire

05 Vrai Normand

Seit Februar 2015 trägt das Restaurant „vrai normand“ in Vire die Bezeichnung „Maître Restaurateur“. Diese Auszeichnung bezieht sich auf die regionale und saisonale Ausrichtung der Küche unter Chefkoch Michael Wahl.  Seit 26 Jahren führt er das Haus in der Innenstadt von Vire.

Nach dem „Manoir de la Pommeraie“ im Vorort  Roullours ist das Restaurant „vrai normand“, das  zweite Restaurant in Vire mit dieser Auszeichnung

Restaurant „vrai normand

14, Armand Gasté Straße.

14500 Vire

Tel. 0033 2 31 67 90 99

http://www.auvrainormand.com/

Geschlossen: Sonntag- und Dienstagabend und Mittwoch ganztägig.

Lammschulter

gefüllte Lammschulter,  Rahmspitzkohl, Salzkartoffeln und eine Lamm-Rotweinsauce mit viel Knoblauch und Rosmarin.

02 gefüllte Lammschulter