Zum Abschluss eines privaten Mittags Essen am 11.05.2013 in Vire.
Calvados Jahrgang 1965
und der „fingerhut“ war so GROSS
Le Manoir de la Pommeraie – Vire
Le Manoir de la Pommeraie
Masako & Julien GUERARD
rte de Flers-Paris,
14500 Vire (Roullours)
Tél : 02 31 68 07 71
Fax : 02 31 67 54 21
http://www.restaurant-pommeraie-vire.com/
Masako & Julien Guerard führen das Restaurant seit 2008. Seit meinem letzten Besuch Ende 2009 hat sich die Küche noch einmal positiv verändert. Die regionalen Produkte stehen noch mehr im Vordergrund. Dabei werden aber auch leicht asiatische Aromen mit verarbeitet. Masako Guerard ist schließlich Japanerin.
Das Restaurantgebäude aus dem 18. Jahrhundert liegt etwas außerhalb der Stadt Vire in einem kleinen Park. Vor dem Gebäude sind genügend Parkplätze vorhanden. An diesem strahlenden Samstagmittag werden wir vom Servicechef freundlich empfangen und an den reservierten Tisch begleitet,
Als Aperitif einen Pommeau, wir wollen schließlich in der Region bleiben. Gegen den ersten Hunger stehen verschiedene Sorten Brötchen und Salzbutter aus der Normandie, sowie kleine Brandteigbällchen gefüllt mit „Andouille de Vire“ auf dem Tisch.
Julien Guerard bietet neben den a la Carte Gerichten noch drei Menüs an.
Menu Terroirs : 43,10€
Menu Carte : 52,40€
Menu Dégustation: 61,00€, mit je einem Glas Wein pro Gang 80€
An diesem Samstagmittag hatte er anlässlich „Foire à l’andouille de Vire“ außerdem ein ganz spezielles Menü Terroirs für 33.10€ auf der Karte.
Aus der Weinkarte wurde mit Hilfe des Servicechefs ein Poilly Fuisse ausgewählt.
Als Amuse Bouche wurde ein „Bavaroise a l’Andouille de Vire“ serviert.
Trotz der vielen Creme ein leichter Auftakt. Die Andouille brachte ein leichtes Raucharoma an die Bavaroise.
Foie gras de Canard mit Confit von der Aprikose, Salat und Toasts.
Die Süße des Aprikosenconfit passte ausgezeichnet zur leicht schmelzenden Entenleber.
Wolfsbarschfilet mit Gemüse der Saison und brunoise d’Andouille de Vire
Der Fisch auf der Haut gebraten, noch leicht glasig, das Gemüse auf den Punkt gegart, dazu der Saft des Gemüses und im Hintergrund wieder der leichte Rauchgeschmack der Andouille.
Käse der Normandie
Der Käse aus der Fromagerie Graindorge, Camembert, Livarot und Pont-l´Evêque waren auf den Punkt gereift.
Tarte von Pinienkernen, mit Caramel vom Rosmarin Honig, Orangen und Vanille Eis.
Für mich der Höhepunkt des Menüs. Die Pinenkerne mit Caramal umhüllt in einer Mürbeteig Tarte. Darauf Orangenscheiben und das Vanille Eis.
Masako & Julien Guerard
Besucht am 03.11.2012 (mittags)
Les Nymphéas – Rouen
Les Nymphéas
Ein normannisches Fachwerkhaus aus dem 16. Jahrhundert ist Heimstätte des Restaurants Les Nymphéas. Das Restaurant befindet sich, etwas versteckt, am westlichen Ende des Place du Vieux-Marché. Bis 2010 leuchtete ein Michelin Stern über dem Restaurant.
Man betritt über einen kleinen Innenhof die Restauranträume, die im normannischen Stil eingerichtet sind. Dunkel-Braune Holzbalken, heller Putz, eine dezente Beleuchtung und weiß eingedeckte Tische prägen den Raum.
Eine freundliche Servicemitarbeiterin nimmt uns in Empfang, nimmt uns die Jacken ab und führt uns zu unserem Tisch. Die Tische im Restaurant werden durch zwei mächtige Holzsäulen in zwei Bereiche unterteilt. Der vordere mit Blick auf Eingang und Innenhof, der hintere mit großer Glasfront auf eine Terrasse.
Wir bestellen diesmal kein Aperitif und erhalten daraufhin, die vom Format her recht große Speisekarte gereicht. Darin finden wir neben einer Auswahl von Vorspeisen, Fisch und Fleischgerichte auch vier Menüs. Wir entscheiden uns für das „Menü Gastronomique“ mit 6 Gängen.
Dazu je eine halbe Flasche Montagnay( weiss) sowie Savignay les Beaune (rot). Das Menü kostet 54 €, die Weine zusammen 54 €. Wir bezahlen zum Schluss für zwei Personen 168.50€ ohne Trinkgeld.
Aus dem Menü wurde ausgewählt:
Während wir noch mit der Speisekarte beschäftigt sind und die Auswahl unserer 6 Gänge diskutieren, erhalten wir zur Einstimmung verschiedene Sorte Brot und Brötchen mit normannischer Salzbutter.
Als Amuse Bouche folgt eine Art „Himmel und Erde“.
Aus dem Menü wählten wir wie folgt:
Ravioles de Ris de Veau et Foie Gras, Velouté de Volailles au Parfum de Truffes
Filet de Bar Rôti, Artichaut et Cébettes, Vinaigrette Tiéde aux Câpres et Tomate
Sorbet Pommes au Calvados
Dos de Canette Rôti, Sauce Rouennaise, Rigatonis Farcis
Notre Plateau de Fromages
Millefeuille à la vanille et aux Framboises et son Coulis
Besucht am 01.11.2012 (abends)
Rouen – Impressionen Markthalle
Hotel Les Vieux Carré – Rouen
Hotel Les Vieux Carré.
Donnerstag 01.11.2012
Trotz modernsten Navi war das Hotel nicht so einfach zu finden. Schließlich landeten wir in einer Tiefgarage, Von dort aus machten wir uns auf, das Hotel in einer Fußgängerzone von Rouen zu suchen. Kaum 100 m von der Tiefgarage entfernt standen wir vor einem verschlossenen Tor. Erst nach einem Anruf mit dem Handy wurde uns das Tor geöffnet.
Ein wunderschönes romantisches dunkelrotes Fachwerkhaus mit üppiger Vegetation in einem kleinen Innenhof stand vor uns. Dieser erste positive Eindruck verstärkte sich noch, als wir den Empfangsraum betraten. Eine kleine Salonecke mit angrenzendem Bistrobereich gehen ineinander über. Hier wurde auch das Frühstück eingenommen.
Die Zimmer nicht gerade groß, aber praktisch eingerichtet. Sehr niedrige Betten und leider fehlt wie so oft eine vernünftige Kofferablage. Auch das Bad mit Badewanne, Waschbecken und WC ist sehr eng aber sauber.
Das Zimmer kostet 68 €, das Frühstück 8 €. Kaffee, Orangensaft, Baguette, Butter, Marmelade und Jogurt. Nach dem üppigen Abendessen ausreichend, aber zu teuer.
Fazit: Angenehmes Hotel in einer Fußgängerzone, nett eingerichtet. Die Altstadt mit den Sehenswürdigkeiten ist schnell zu erreichen. Würde jederzeit wieder buchen.
„ la Foire à l’Andouille de Vire“
„ la Foire à l’Andouille de Vire“
Die 24. Auflage „ la Foire à l’Andouille de Vire“ von Donnerstag, 1. bis Sonntag, 4. November 2012 war wieder einmal Anlass unsere Partnerstadt in der Normandie zu besuchen.
Mehr als 50 Aussteller zeigen den Besuchern die enorme Vielfalt von regionalen französischen Produkten. Aus der Normandie natürlich die Andouille de Vire, die Apfelprodukte (Apfelwein, Calvados, Pommeau) oder die Kutteln à la mode de Caen.
Weitere Aussteller zeigten Produkte die z. B. auf Basis von Wildschwein, Taube, Fisch oder Gänseleber beruhten. Auch Weine aus verschiedenen Regionen Frankreichs (z.B. Elsass, Champagne, Bordeaux) sind im Angebot.
In diesem Jahr war Irland als Ehrengast mit typischen lokalen Produkten (Whisky, Tee, Chutney, etc …) und traditionelle Musik vertreten. Im nächsten Jahr werden wir mit typischen nordhessischen Produkten als Ehrengast auftreten.
Ein besonderer Höhepunkt waren die Kochvorführungen von dem Zweisternekoch Michel Bruneau, Bruneau hatte bis 2002 zwei Sterne im Restaurant La Bourride in Caen und anschließend das berühmte Restaurant La Mère Poulard auf Mont Saint-Michel.
Parlamentswahlen in Frankreich
2. Wahlgang Département Calvados – Vire
Alain Tourret, Parti radical de gauche 29 569 53.27 %
Jean-Yves Cousin, Union pour un mouvement populaire 25 940 46.73 %
Auch in der Stadt Vire erhält J.-Y. Cousin keine Mehrheit
Alain Tourret PRG 50.13 %
J.-Y. Cousin UMP 2 588 49.87 %
Damit scheidet Jean-Yves Cousin, der Bürgermeister unserer Partnerstadt Vire, nach zwei Wahlperioden aus der Nationalversammlung. Alain Tourret, war bereits von 1997-2002 Abgeordneter.
Auch Alain Cousin, der Bruder von Jean-Yves und bisheriger Abgeordneter in der Region Coutances (Manches) verliert sein Mandat.
Parlamentswahl in Frankreich
Die Wahl im Wahlbezirk Calvados-Vire brachte folgendes Ergebniss.
Im zweiten Wahlgang stehen Jean-Yves Cousin, Bürgermeister unserer Partnerstadt Vire und der bisherige Abgeordnete sowie sein langjähriger Herausforderer Alain Tourret . 2007 erreichte Jean-Yves Cousin im ersten Wahlgang noch 46.88% und Alain Tourret 29.28%
Die anderen Kanditaten scheiterten an der 12.5 % Hürde.
Alain Tourret Parti radical de gauche 22 826 = 41.47%
Jean-Yves Cousin, Union pour un mouvement populaire 20 669 = 37.55%
Marie-Françoise Leboeuf Front national 5 860 10.65%
Viviane Boufrou Front de gauche 2 066 3.75%
Laurent Decker Europe Écologie – Les Verts 1 875 3.41%
Hubert Heuzé 496 0.90%
Serge Lezement Mouvement républicain et citoyen 369 0.67%
Gérard Leroy Gauche alternative 336 0.61%
Pascale Georget Lutte ouvrière 273 0.50%
Christiane Hérouard Debout la République 269 0.49%
Ergebniss 1. Wahlgang in unsere Partnerstadt Vire
Frankreich – Ergebniss 1. Wahlgang in unsere Partnerstadt Vire :
François Hollande (PS) : 32,46 %
Nicolas Sarkozy (UMP) : 27,58 %
…
Marine Le Pen (FN) : 13,92 %
François Bayrou (MoDem) : 10,19 %
Jean-Luc Mélenchon (Front de Gauche) : 9,52 %
Nicolas Dupont-Aignan (Debout la République) : 2,05 %
Eva Joly (EELV) : 1,63 %
Philippe Poutou (NPA) : 1,51 %
Nathalie Arthaud (Lutte Ouvrière) : 0,88 %
Jacques Cheminade (Solidarité et Progrès) : 0,28 %
Taux de participation : 79,66 %Mehr anzeigen
Sterne der Normandie 2012
Veränderungen im Michelin 2012 für den Bereich Normandie.
Drei Sterne
In der Normandie gibt es wie bisher keine drei Sternerestaurants.
Zwei Sterne
In Rouen (76) behält Gill seine zwei Sterne, wie auch
Alexandre Bourdas mit dem Restaurant Sa. Qua. Na in Honfleur (14).
Neu im ** Club ist in Le Havre (76) Jean-Luc Tartarin.
Ein Stern
Im Département Calvados (14) behalten
Château d’Audrieu Bayeux / Audrieu (14),
Le Pavé d’Auge Beuvron-en-Auge (14)
Le Dauphin Le Breuil-en-Auge (14),
Stéphane Carbone – Restaurant Incognito Caen (14),
Ivan Vautier, Caen (14)
ihren Stern
Neu dabei
Honfleur (14) La Ferme St-Siméon
Bayeux (14) Château de Sully
Caen (14) A Contre Sens
Verlust des *
Royal-Barrière Deauville (14)
Im Département Manche (50) keine Veränderungen. Ihren * behalten in
Barneville-Carteret / Carteret (50) De la Marine
Blainville-sur-Mer (50) Le Mascaret
Le Pily in Cherbourg-Octeville (50) ihren Stern
Im Département Orne (61) auch keine Veränderungen, die beiden Häuser
Le Manoir du Lys Bagnoles-de-l’Orne (61),
Auberge de la Mine Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61) behalten ihren Stern.
Im Département Seine Maritime (76) behalten
Au Souper Fin Clères / Frichemesnil (76),
Le Bourg-Dun (76) Auberge du Dun ihren Stern.
Neu in
Rouen (76) Origine und in
Dieppe (76) Les Voiles d’Or
Verloren
Saint-Valery-en-Caux / Ingouville (76) Les Hêtres, sie dazu auch 2011.
alwisgenussreisen 