Lammhaxe mit Schupfnudeln und gebratenem Romanasalat.
Die Sauce auf Basis von Rotwein, Lammfond und Wurzelgemüse. Gewürzt u.a. mit Muskatblüte und Zimt.
Dazu ein Rotwein aus der Toscana
Stupor Mundi
Vincent Klink kann nicht nur gut kochen, er ist auch auf anderen Gebieten sehr gut. In seinem neuesten Werk geht es um die Musik und um das Essen in der Hohenstaufenzeit. Wunderbare Musik, Klink spielt hier die Basstrompete und auf 64 Seiten sind die Rezepte gut erklärt.
Neujahrsgrüße
Feine Neujahrsgrüße von Albert „Ali“ Schindehütte und der Märchenwache Schauenburg.
Grüße gehen zurück von Baunatal nach Hamburg.
Rehrückenfilet
Sonntagmittag: Rehrückenfilet mit Rosenkohl und Rosmarinkartoffeln. Dazu eine Rotwein-Rosmarinsauce.
Die Sauce: Der Ansatz mit ca. 1 l Rotwein und 1.5 l Rehfond. Dazu Wurzelgemüse und Gewürze.
Die fertige Sauce: Es bleiben ca. 4 Esslöffel übrig
Je suis Charlie
2014 Silverstermenü
Silvestermenü 2014 in der Trattoria Toscana – Niedenstein.
Bruschetta
Anti Pasti
Gnocchi, in einer sehr guten Tomatensauce.
Lamm mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
Panna Cotta
alwisgenussreisen
Neues Jahr, neuer Name.
Aus 29alwi wird alwisgenussreisen.
alwisgenussreisen 