Pilz-Tomaten-Ragout im Weckglas mit Kräutersaitlingen
Pilzragout
Restaurant La Galleria – Kassel
Restaurant La Galleria
Wilhelmshöher Allee 262
34131 Kassel
Telefon: 0561 – 35306
E-Mail: info@lagalleria-kassel.de
http://www.lagalleria-kassel.de
La Galleria, ein Restaurant mit italienischer Küche, gelegen in Kassel Wilhelmshöhe. Verkehrstechnisch gut zu erreichen.
Auto: Parkplätze in einer Tiefgarage unter dem Gebäude. Parkgebühren werden vom Restaurant erstattet.
Straßenbahn/Bahn: Gegenüber liegt der ICE Bahnhof Kassel Wilhelmshöhe mit diversen Anbindungen.
Unter einer Kuppel, in einem vier geschossigen Einkaufszentrum, ist das Restaurant untergebracht. Die Tische, weiß eingedeckt mit Stoffservietten, stehen auf einer Art Piazza. Getrennt vom übrigen Publikumsverkehr wird das ganze durch gläserne Schränke. In diesen stehen geleerte Weinflaschen. Bei voll besetztem Haus ist die Geräuschkulisse doch recht hoch, Gemütlichkeit kommt bestimmt nicht auf, ist vielleicht von den Inhabern auch gar nicht gewollt.
Bruschetta Claudio Ciabatta – Brot mit Gorgonzola, Mascarpone und Honig
Bruschetta Caprese Ciabatta – Brot mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum überbacken
Gemüsestampf mit Basilikumschaum und Jacobsmuscheln
Handgedrehte Nudeln mit Trüffel – Parmesansauce
Die besten Restaurants des Gault Millau in Nordhessen (2012)
17 Punkte von 20 Punkten
LEtable in Bad Hersfeld
16 Punkte
Philipp Soldan in Frankenberg
15 Punkte
Hohenhaus in Herleshausen
Ox in Hilders/Rhön
Zum steinernen Schweinchen in Kassel
Michelin 2012 – Nordhessen
In Nordhessen nichts neues in Punkto Sterne.
Das Restaurant Philipp Soldan mit seinem Küchenchef Florian Hartmann in Frankenberg behält seinen im vergangenen Jahr errungene Auszeichnung.
Das Restaurant gehört zum Hotel „Die Sonne Frankenberg“
In Bad Hersfeld konnte im Hotel Stern der neue Küchenchef Patrick Spies den „Stern“ sich erkochen.
Nichts Neues auch in Hohenhaus. In Marburg schloss das Gourmetrestaurant.
Ein BIB Gourmand gibt es weiterhin für das Steinerne Schweinchen in Kassel und seinem Restaurant Sante.
Krustenbraten
Krustenbraten mit Klößen und grünen Salat.
Danach
Dazu
Foire à l’ Andouille – Ausstellerabend
Abendessen im Hippodrome (Ausstellungshalle)
Carolle de saumon au crabe, velouté au curry
Pavé d’autruche au chinon et aux échalottes confites
Camembert normand au lait cru
Caraibe Ananas
Sonntagabend 30.10.2011
La Ferme de la Rançonnière – Normandie
Huîtres d’Asnelles n°3 au vinaigre échalotes
Mignardises autour de la mer (saumon fumé, haddock , chair de crabe, maquereau)
Sorbet Normand
Gourmandise de lotte en aïoli doux, relevée au pesto rouge
Un péché gourmand – pommes et calvados
Abensessen 2011 – Auberge Petit Fosse – Vire – Normandie
Salat mit Speckwürfeln und Entenmagen
Forellenterrine
Trou Normand
Kalbfleisch mit Ofenkartoffeln und Apfel
Fromage de Normandie
Mittagessen – Vrai Normand – Vire
Andouille de Vire chaude sur fondue de poireaux
Apfelsorbet mit Calvados
Magret de canard rôti au cidre et miel
Fromage
Bourdelot normand
Abendessen la Table Viroise
Gratin de vertiable Andouille de Vire sur lit de pommes fruits au sabayon et camembert
Bar levé en filet et sa vinaigrette tiède aux câpres
Fromage de Normandie
Assiette gourmandise du Patissier “ Plaisier et saveur“
