Adler – Rosenberg

Landgasthof Adler

Ellwanger Str. 15
73494 Rosenberg
Germany > Baden-Württemberg > Stuttgart > Ostalbkreis

+49 (7967) 513
+49 (7967) 710300

http://www.landgasthofadler.de/

Restaurant ist leider geschlossen.

Ein Erlebnis der besonderen Art. Ein Gasthaus dessen Grund-mauern bereits seit dem 13. Jahrhundert stehen. Eine fast unscheinbare Tür als Eingang. Im 1. Stock die Gasträume und Küche. Im 2. Stock die Gästezimmer.

Farbenfroh die erste Gaststube. Rot, grün und blau herrschen vor. die zweite Gaststube im schlichten weiß gehalten. Der Service und die Weinberatung absolut Top. Die Damen Bauer und Brenner verstehen ihr Handwerk.

Ein Essen, an das wir lange zurück denken werden.  Rosenberg und der Adler ist eine Reise wert.

1. Amuse Bouche – Regionale Produkte neu umgesetzt. Ich hoffe, dass ich „Bibele-Käs“ richtig geschrieben habe.

Regionale Produkte

Ein Gang der begeisterte. Verschiedene Tomatensorten mit Kräutern serviert. Der totale Geschmack. Auf den Fisch hätte ich auch verzichtet.

Der Spinat wunderbar gewürzt. Die Jakobsmuscheln noch leicht glasig, leichte Champagnersauce.

Der Spargel auf den Punkt gegart und dezent gewürzt. Das Bries nur leicht mehliert und wunderbar gebraten.

Auch hier war das Gemüse wieder der Star. Lamm rosa gebraten mit nur leichtem Lammgeschmack. Bein Soufflé war der umwickelte Speck zu dominant.

Eine kleine Erfrischung als Vordessert.

Ein leichtes Dessert zum Abschluss.  Man war satt, aber nicht übersättigt.

Walderdbeeren – gebrannte Vanillecreme – Eis

Espresso – Zwetschgenwasser – Tarte

Als Weine

Als Weißwein ein Chardonnay von Dautel und Rotwein 0,375 von Huber, der sehr gut zum Lamm passte.

Gasthäuser dieser Art sind leider viel zu selten zu finden. Der Adler war und ist immer eine Reise wert. Bei nächster Gelegenheit werden wir dieses Haus bestimmt wieder besuchen.