Entrecôte vom Wagyu Rind mit Kartoffel Risotto, Fenchel sowie Zucchini.
Das Fleisch wurde eingekauft in der Metro Kassel. Es stammt aus Neuseeland. Sehr zartes Fleisch. Es wurde auf beiden Seiten sehr scharf angebraten, ca. 2 Minuten je Seite, und dann bei 80° im Ofen fertig gegart.
alwisgenussreisen 
Das sieht hervorragend aus! Auch genau die richtige Garstufe! Da krieg ich richtig Hunger!