Amuse Bouche – Kräutersüppchen
Salpicon vom Lachs mit Schwammerlsalz
Nespresso von Jacobsmuschel auf Foie Gras
Langostino Sauerrahmcreme mit orientalischen Gewürzen
Wachtelei auf japanischer Senfsauce mit Zitronenchili und Schalottenperlen
Wolfsbarsch auf Spinat und Polenta und Tomaten-Ingwer
Entenbrust mit Bakchoi auf Apfel-Heidelbeersauce
Früchte Sorbet
Mohr mit Schokosauce
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