Wildschwein Carpaccio, Steinpilze, Vogelmiere, Blüten von der Ringelblume„Grüne Suppe“ kalt mit Gurke, Avocado, grüne Paprika, Staudensellerie, Kapuzinerkresse, Gemüsebrühe, Olivenöl, Piment d’EspeletteWildschweinfilet, SteinpilzeNierenzapfenstück, Sous Vide gegart, Karotten, Rotweinsoße,Johannisbeerkuchen
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