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Sonntagmittagessen

Salat mit Limonen Olivenöl

Salat mit Limonen Olivenöl

Ragout von La Ratte Kartoffeln mit Tomaten und Pilzen

Ragout von La Ratte Kartoffeln mit Tomaten und Pilzen

Ragout von La Ratte Kartoffeln

Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 10-12 Min. in Salzwasser blanchieren, abgießen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten halbieren, die Pilze vierteln.

Die Pilze mit Knoblauch und Ingwer anbraten und zur Seite stellen. Die Kartoffeln in Olivenöl braten bis sie von allen Seiten schön braun sind, die Pilze und die Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und klein geschnittenen Rosmarin würzen. Ein Stück Salzbutter dazu geben und  ein wenig Brühe  dazugeben. Neben den Herd ca. 5 Min. ziehen lassen. Auf flache Teller geben und mit Feldsalat dekorieren.

 

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