Das zweite Wochenende im neuen Jahr bedeutete für mich und Frau A. Schwerstarbeit in der Küche. Nach langem Zögern hatte ich meine Stammtischfreunde zum Menü eingeladen. So standen dann am Sonntagmittag 10 hungrige Herren bereit und warteten auf das Essen.
Ein Siebengangmenü war vorbereitet worden. Dazu noch drei kleine Amuse Bouche vorab.
Der „Stress „ begann bereits drei Tage vorher. In der Markthalle und beim Metzgermeister wurden entsprechende Zutaten vorbestellt. Zum Beispiel Kalbsbäckchen (keine gefrosteten) Fisch, Kresse, Sprossen etc.
Am Samstagmorgen den sehr früh zur Markthalle und alles einkaufen. Mit einer kleinen Kaffeepause dauerte dies immerhin fast 2,5 Stunden. Für den Markteinkauf nehme ich mir immer viel Zeit. Danach noch zum Metzgermeister um die Bäckchen abzuholen.
Dann nach Hause und nach einer kleinen Pause begannen die Vorbereitungen für das große Menü.
Zuerst wurde ein Suppenhuhn aufgesetzt um eine gute Hühnerbrühe zu erhalten. (Für Suppe und Risotto). Die anderen Vorbereitungen ,Ausführungen und Bilder bei den jeweiligen Gängen.
Das Menü :
Amuse-Bouche
Grissini mit Parmaschinken(ohne Bild) – Thunfischtatar – Himmel u. Erde
Millefeuille von « Ahler Worscht » an Kressesalat
Pastinakensüppchen mit « Rote Beetesprossen»
Zander auf Ingwer-Vanille-Karotten
Kalbsbäckchen auf Kartoffelrisotto und Schokoladensauce
Bleu d’Auvergne mit Lavendelhonig und Walnussbrot
Bratapfel – Apfelkuchen – Apfelsorbet
Die Amuse Bouche
alwisgenussreisen 
Lieber Stammtischfreund,
du hast uns die hohe Kunst des Kochens zelebriert. Ich kann mich nur weiderholen und sagen: „Shappo“ .
Dir und ganz besonders deiner geschätzten Gattin gilt ein herzliches Dankeschön für die Einladung und die köstliche Bewirtung. Die Speisefolge, die Getränke, es einfach alles zusammen gepasst. Ein herzliches Dankeschön für den netten Sonntagnachmittag im Namen der Stammtischfreunde.