Das Duo Andree Köthe, Yves Ollech bringt unverwechselbare Gerichte an den Tisch, Ivan Jakir, der dritte im Bunde, bietet dazu immer die richtigen Weine an. Wir saßen diesmal am „Chef Table“ und hatten Einblicke in den Service von Ivan Jakir und seinem Mitarbeiter. Ruhig, gelassen und immer einen Spruch auf den Lippen verrichteten beide ihre Arbeit.
Ein wunderschöner Abend.
Paprika mit Holunder 
Endivie
Melone 
Brot und Radieschen Creme
Dinkelbrot 
Brotaufstrich
Broccoli
Ebrsen, Brokkolistiele, Pistaziencreme, Stiel von Koriander und Kerbel, Ackerhellerkraut, Kamillenvinagrette
Saibling mit Kartoffel
Saibling gehört im Essigbrätlein fast immer zum Menü. Fast immer rohmariniert. Diesmal mit Kartoffel-und Karottenscheiben und Korianderblüte
Gegrillter Spargel mit Paprikabutter, Wildrosenblütenblätter, Essenz aus fermentierter Paprika. Erinnerte ein wenig von der Zubereitung her an den verbrannten Lauch im NOMA. 
Ente mit Rotkohlkaramell, geschlagener Rotkohl und ein Wildkräuter-und Blütensalat.
Eis aus Schwarzem Rettich mit getrockneten Kräutern (Minze, Verbene, Melisse, Estragon und Koriander) 
Zum Abschluss wie immer Schokolade mit Nüssen und Früchten
alwisgenussreisen 